Gjøran Sæther leder Fursetgruppen, som driver mange av Oslos beste restauranter. Han forteller om veien fra kokk til leder, utviklingen i bransjen, planene for gruppens største sted og hva en restaurant må ha for at kundene skal komme igjen.
Gjøran Sæther, Fursetgruppen
Publisert
Gjøran Sæther leder Fursetgruppen, som driver mange av Oslos beste restauranter. Han forteller om veien fra kokk til leder, utviklingen i bransjen, planene for gruppens største sted og hva en restaurant må ha for at kundene skal komme igjen.